无需烤箱 | 『草莓芒果毛巾卷』简单4步骤做法大公开,颜值爆表、解暑香甜的上班下午茶甜点必须学起来!

上班族天天忙于工作压力得透不过气,偶尔也要为自己做一做爱心下午茶甜点带到公司去鼓励一下自己!不晓得你们有没有同感?馋嘴小编每天上班到大约下午3~4点的时候就会想到PANTRY休息、松松筋骨,顺便喝杯咖啡、吃些点心刷刷嘴,可下午茶吃些什么好呢?不如来个颜值爆表、解暑香甜的『草莓芒果毛巾卷』吧!无需烤箱的简单做法大公开,馋嘴党学起来!
草莓毛巾卷
准备材料:
(卷皮)
低筋面粉80g
草莓粉15g
牛奶 200ml
鸡蛋2颗
黄油20g
(夹心)
淡奶油200g
细砂糖14g
草莓数颗
STEP 1:首先将鸡蛋打散并加入牛奶搅拌均匀。接着筛入低筋面粉及草莓粉再次搅拌均匀直到无颗粒感,将预先融化好的黄油倒入并搅拌均匀,把面糊过筛约3次左右。面糊过筛越多次,卷皮会更细腻哦!
STEP 2:拿出不粘锅烧热准备摊面饼,舀一勺面糊摊平在不粘锅上以小火慢慢加热,直到面皮冒大泡时就取出晾凉。同样的步骤多做几个卷皮。
STEP 3:卷皮部分弄好后就得做夹心部分了!把细砂糖加入淡奶油打发,加入草莓切粒搅拌均匀。把已经晾凉的面皮一张张摊开铺好,如图所示用了四张面皮。
STEP 4:把刚刚打发好的奶油均匀地涂在面皮上,把面皮上下对折后卷起来,用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏约1个小时让它定型就搞定啦!最后可以摆上几颗草莓在毛巾卷上头点缀一下~
芒果毛巾卷
准备材料:
(卷皮)
低筋面粉80g
草莓粉15g
牛奶 200ml
鸡蛋2颗
黄油20g
蝶豆粉5~8g
(夹心)
淡奶油200g
细砂糖14g
芒果切粒
STEP 1:鸡蛋打散之后加入牛奶搅拌均匀,接着筛入低筋面粉及蝶豆粉再次搅拌均匀直到无颗粒感,倒入预先融化好的黄油搅拌均匀,把面糊过筛约3次。同样的多筛几次的话卷皮会更细腻~
STEP 2:拿出不粘锅准备摊开面饼,舀一勺面糊倒在不粘锅上以小火慢慢加热,直到面皮冒大泡时就可以取出晾凉。以同样的步骤多做几个卷皮。
STEP 3:来到夹心部分,先把细砂糖与淡奶油一起打发,然后加入芒果切粒搅拌均匀。
STEP 4:晾凉的面皮摊开铺好,一样如图所示用四张面皮均匀地涂上奶油,面皮上下对折后卷起来再用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏定型1个小时。
P/S:蝶豆粉这个材料只是用来为卷皮上色的,份量可以依据自己的喜好来决定。5~6g的份量会呈现出清新唯美的tiffany blue,而7~8g的份量就会呈现出深色复古蓝。
『草莓&芒果毛巾卷』做法看起来大同小异,最重要的是无需烤箱就能轻松完成~动一动手制作颜值爆表同时又能满足味蕾的毛巾卷,香甜软糯的让你吃了无法停下来!
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